Tortilla de huevo y vegetales

Tortilla de Huevos y Vegetales (Vegetairan Omelette)

4 Eggs
4 Hongos
varios Trocitos de Pimientos verdes, rojos, naranja y amarillos
Trocitos de Tomate
Trocitos de Cebolla
Espinaca
2 dientes de Ajo en trocitos
Sal y Pimienta
 y cualquier vegetal que quieras usar.

Un sarten grande. Si el sarte es pequeno debe usar menos huevos.

Calienta el sarten con poquito de mantequilla. Se pone fuego a fuego lento. Se cubre el sarten con su tapa.

Primero se agrega el ajo.
Luego se agregan los huevos.

Cuando el huevo este' cocinado un poco por debajo y los bordes se agregan los vegetales y se cubre con la tapa.
Se vuelve a destapar en 5 minutos.
Si aun esta' muy mujado por encima hay que dejarlo cocina un par de minutos mas, asegurandose que
no se haya pegado del fondo.
Si aun esta mojado arriba pero no demasiado se dobla la tortilla en 2, se vierte un poco el sarten de modo que el liquido no cocinado vaya hacia en direccion donde esta' la tortilla y se termine de cocinar. 
Por un minuto mas.
Luego se vira hacia el otro lado por otro mi minuto.
La tortilla no debe quedar reseca, sino medio humeda con los juegos de los propios vegetales.

Lleno de proteina y vegetales. Se debe usar bien poca mantequilla. El proposito
es de comer con muy poca grasa y muy saludable.

Disfrutalo!